Notes de dégustation
La robe est rose saumon. Elle est animée par une effervescence persistante qui donne naissance à un cordon aux bulles fines et délicates.
Ce vin développe au nez des arômes d’aubépine, de framboise, de figue fraiche et de groseille, réhaussée par une note aérienne de mandarine.
En bouche, ce champagne livre pleinement son caractère, il se situe entre l’équilibre et le raffinement. L’attaque est élégante, le cœur de bouche quant à lui est savoureux, avec des notes d’orange sanguine, et la finale est subtilement rafraichissante et marquée par le zest d’orange.
Accords mets et vin
Ce champagne peut facilement accompagner une caille aux cerises aigres, perdrix, volaille, oie, avocat aux crevettes roses, un homard ou encore une assiette de queues d’écrevisses. La fraîcheur et la gourmandise de ce champagne rosé s’accorde parfaitement avec un dessert à base d’agrumes.